《尼泊尔乡村厨房》第1
金融领航者
2024-06-07 00:45:51
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饮食文化纪录片《尼泊尔乡村厨房》本系列纪录片主要展示了尼泊尔本土的饮食文化，汇总了各种节日和日常生活中常见的烹饪场景，很完整的反映了当今尼泊尔真实的社会人文和饮食文化。

尼泊尔喜马拉雅山区，这里的穷人很多，不愧是世界上最贫穷的地区啊，有一种回到原始社会的感觉，简陋的房屋，脏兮兮的厨具，但丝毫不能阻挡辛勤劳动之后，全家人团聚在一起吃一顿热饭。山区的野菜特别多，特别是荨麻叶，这种号称是穷人的救命菜，随处可见，他们把野菜从袋子里倒出来，放在竹篓里，用小棍子扒一扒，主要是看看有没有虫子。这种菜是不会洗的，因为尼泊尔山区的水很珍贵。他们会先烧一锅水，准备煮野菜，吃饭的盘子都放在柴堆上面。

水开后，把荨麻叶下入锅中，这种菜不能直接用手碰，全身长着刺，接触到皮肤会很痒。从事先煮好的玉米糊罐里舀出几勺玉米糊放在菜中，然后用木棒搅拌起来。这种做的目的是为了让菜更加黏稠些，口感更好些。开餐的时候，通常由女人给所有人分饭菜，然后大家会光着脚坐在一起，吃上一口热腾腾的饭菜。当然遇到有喜庆的日子，他们也会准备一些猪肉，只是平时很少能吃到，除非像尼泊尔吉娜家那样的吃货家庭，只要想吃就会不惜花巨资去采买。

本文资源来源：https://www.51jilupian.com/classification/society/nepalese-culinary.html

尼泊尔荨麻叶喜马拉雅山区纪录片野菜发布于：上海市

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