3月11日，南都记者留意到，有网友在东莞阳光网发帖称“因食用生肉导致腹泻，要求商家依法赔偿且赔礼道歉”，被点名正是陕西面食连锁品牌——“老碗会”。

随后，该品牌负责人回应南都记者称，主要是因为门店工作人员操作不当，导致夹生羊肉烧麦出现，并强调相关产品不存在食品安全问题。截至记者发稿，双方已达成和解。

东莞市市场监督管理局（以下简称“东莞市市场监管局”）提供的数据显示，今年以来，该局12315中心共收到涉及外卖夹生问题的投诉举报17件，环比下降52.78%。

该局建议，消费者在选择外卖食品时，尽量避免选择易滋生细菌或需要特殊烹饪方式的食品，在收到外卖食品时，请仔细检查食品的包装是否完整、无破损。

网友爆料：食用夹生羊肉烧麦导致腹泻

据该爆料网友3月11日发布的帖中讲述，其通过美团下单了老碗会长安天虹店的羊肉烧麦外卖，在食用过程中，发现肉是生的，完全不熟，随后其要求商家当晚过来现场核实食物情况，并且主张按照食品安全法148条规定，要求赔偿支付价款十倍，不足一千的按一千赔付。商家现场检查承认是生肉，承诺先赔付双倍，把产品带回检查并且内部协商，承诺第二天让更高级别领导过来告知处理结果。

但次日并未收到商家任何方式的沟通，该网友主动打电话要求协商，商家以各种理由相互推脱，态度消极，不予处理不了了之。

与此同时，南都记者掌握到的该网友在外卖平台上该门店评论留言截图显示，其有提及“食用羊肉烧麦后第一天呕吐两次，第二天腹泻三次肠胃绞痛，店家的食品安全问题、服务态度、人员服务水平等都非常有问题”。

当南都记者去平台确认该评论时，这条留言已被删除。

该网友在接受媒体采访时表示，3月6日晚下单该外卖单，当晚她和丈夫先后都吃了这份羊肉烧麦，均感到味道奇怪，“吐出来后”发现羊肉未煮熟。该网友立即致电卖家沟通，该门店女副店长上门进行沟通，最终，该网友现场获得退一赔二的补偿，共计240元，而针对网友提出的按照《食品安全法》赔偿1000元的诉求，女副店长以权限所致为由，表示会向公司反馈，随后并将产品带走。次日，网友等待无果，遂发帖投诉。

“老碗会”回应：问题在操作流程

随后，南都记者联系老碗会东莞长安天虹店，该店相关负责人确认有此事，并安排“老碗会”品牌总部一李姓负责人联系记者说明情况。

李先生表示，产品没有问题，导致消费者食后不适可能是操作过程中员工没有煮熟、煮透，就送出去了，“而且外卖送过去，时间久了，食用后可能也会导致不舒服”。

他称，目前已跟该顾客达成和解。

“我们产品没问题，但操作流程上面存在问题”，李先生再次强调称，他告诉记者，当天晚上已经将涉事产品送检，东莞长安市场监管分局也已介入进行采样检测，检测结果均显示合格。

此外，为了避免类似的问题再发生，李先生透露，公司已经对该纸皮羊肉烧麦品类整个批次产品进行了食品安全检测，并对全线门店店员做了强化操作流程培训。

南都记者留意到，目前，涉事的门店老碗会长安天虹店“纸皮羊肉烧麦”外卖仍正常销售，与此同时，包括莞城万科店、市民中心店、汇一城店、东华医院店等在内的其他老碗会分店也有上架“纸皮羊肉烧麦”外卖。

天眼查APP信息显示，“老碗会”是2014年成立的深圳老碗会餐饮投资管理有限公司旗下一个陕西面食连锁餐饮品牌。与此同时，南都记者留意到外卖平台上“老碗会”品牌介绍中，有提及目前该品牌有超过180家直营门店。

监管部门：投诉人已和商家达成和解

东莞市市场监管局给南都记者发来的具体情况说明称：2024年3月11日，东莞长安市场监管分局收到市民投诉，反映下单的长安镇天虹老碗会羊肉烧麦外卖存在夹生问题，要求商家赔偿。

经现场核查，老碗会天虹商场长安店持有效证照经营，食品加工场所环境整洁，功能区间设置完整，经营者现场出示了相关索证索票资料，现场核查未发现过期或变质的食品。

此外，该分局还称，经联系市民，市民表示已和商家达成和解，不需要部门跟进处理，已进行撤诉。

东莞长安市场监管分局表示，接下来将继续加强对外卖平台和餐饮经营单位的监督检查，强化对行业从业人员的监督引导，保障市民饮食消费安全。

东莞市市场监管局：今年已收到类似投诉17件

东莞市市场监管局表示，随着外卖服务的普及，越来越多的消费者选择通过外卖平台购买食品。然而，由于外卖食品通过配送送达，消费者在购买时无法直接看到食品的外观和闻到食品的气味，这就增加了食品安全风险。

该局提供的数据显示，今年以来，东莞市市场监管局12315中心共收到涉及外卖夹生问题的投诉举报17件，环比下降52.78%。

为了保障广大消费者的合法权益和健康安全，对此类情况，东莞市市场监管局建议消费者要注意六点，其中包括选择信誉良好的外卖平台与商家、查看商家资质与用户评价、注意食品种类与烹饪方式、留意食品包装与配送时间、增强食品安全意识、积极维护合法权益等。

其中，东莞市市场监管局建议消费者，在选择食品时，请尽量避免选择易滋生细菌或需要特殊烹饪方式的食品。对于肉类、鱼类等食品，应选择经过充分烹饪、熟透的菜品，以降低食品安全风险。此外，在收到外卖食品时，请仔细检查食品的包装是否完整、无破损。如果包装有破损或泄漏现象，请勿食用。同时，注意查看食品的配送时间，确保食品在合理的时间内送达，避免食品变质或滋生细菌。

东莞市市场监管局提醒，消费者在购买外卖食品过程中发现食品安全问题，如食品未煮熟、变质等，请立即停止食用，并保留好相关证据，可以通过外卖平台或拨打12345政务服务便民热线向相关部门进行投诉和维权，维护自己的合法权益。

此外，东莞市市场监管局也提醒广大餐饮单位经营者，应当严格按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范食品加工制作，确保供应产品的食品安全；外卖平台应按照《电子商务法》要求对入驻的商家进行严格的资质审核和监督管理，确保商家遵守食品安全法规，提供符合标准的食品。

采写：南都记者 黄芳芳